Сокот од морков се прави од цели моркови и е исклучително хранлив. Не само што обезбедува калиум и витамин Ц, туку е и многу богат со провитамин А. Се смета дека пиењето сок од морков го зајакнува имунитетот и го подобрува здравјето на очите и кожата, меѓу другите придобивки.
Еве 8 импресивни придобивки од сокот од морков.
1. Високо хранлив
Сокот од морков е малку калоричен и има бројни хранливи материи. Една чаша (240 мл) содржи:
- Калории: 96
- Протеин: 2 грама
- Маснотии: помалку од 1 грам
- Јаглехидрати: 22 грама
- Шеќери: 9 грама
- Влакна: 2 грама
- Витамин А (како провитамин А): 255% од дневната вредност (ДВ)
- Витамин Ц: 23% од ДВ
- Витамин К: 31% од ДВ
- Калиум: 15% од ДВ
Сокот од морков обезбедува и каротеноидни пигменти лутеин и зеаксантин, кои делуваат како антиоксиданти во вашето тело. Антиоксидансите се борат против нестабилните молекули наречени слободни радикали.Главниот каротеноид во сокот од морков е бета каротен, кој е одговорен за портокаловата боја на морковот. Вашето тело го претвора во антиоксиданс витамин А.
2. Може да го подобри видот
Сокот од морков содржи големи количини на хранливи материи кои им користат на вашите очи.. Витаминот А е од витално значење за здравјето на очите. Неколку студии го поврзуваат внесувањето овошје и зеленчук кои содржат провитамин А со намален ризик од слепило и болести на очите поврзани со стареењето. Уште повеќе, сокот од морков е одличен извор на лутеин и зеаксантин, два други каротеноиди кои се акумулираат во вашите очи и ги штитат од оштетување на светлината.
3. Може да го зајакне имунитетот
Сокот од морков може да му даде поттик на вашиот имунолошки систем. И витамините А и Ц кои се наоѓаат во сокот од морков делуваат како антиоксиданти и ги штитат имуните клетки од оштетување на слободните радикали.
Дополнително, овој сок е богат извор на витамин Б6, кој што е неопходен за имунитетот, и недостатокот од него е поврзан со ослабен имунитет.
4. Може да има антиканцерогени ефекти
Студиите сугерираат дека одредени соединенија во сокот од морков може да штитат од канцер. Поточно, полиацетилените, бета каротенот и лутеинот од екстрактот од сок од морков може да бидат ефикасни против клетките на леукемија. Едно истражување посочило дека полиацетилените – не бета каротенот или лутеинот – се главните антиканцерогени агенси во сокот од морков.
Додека овие резултати изгледаат ветувачки, достапни се малку студии за човекот.
Во досегашните студии е докажано дека соединенијата во сокот од морков предизвикуваат смрт на клетките на ракот но сепак сокот од морков не треба да се смета за третман на рак.
5. Може да ја подобри контролата на шеќерот во крвта
Пиењето мали количини сок од морков може да помогне во намалување на нивото на шеќер во крвта. Тоа е затоа што сокот содржи пробиотици, кои се корисни бактерии кои влијаат на цревните бактерии поврзани со дијабетес.
Сепак, ова се многу специфични видови на сок од морков. Не е познато дали редовниот сок од морков има слични ефекти.
И покрај тоа, сокот од морков има низок гликемиски индекс (ГИ) – мерка за тоа колку одредена храна го зголемува нивото на шеќер во крвта. Така, сокот од морков може да биде добра замена за овошни сокови со висок ГИ.
6. Може да го подобри здравјето на кожата
Хранливите материи во сокот од морков може да бидат особено корисни за здравјето на кожата. Сокот од морков обезбедува витамин Ц, хранлива материја растворлива во вода неопходна за производство на колаген. Ова соединение е најзастапен влакнест протеин во вашето тело, и обезбедува еластичност и сила на вашата кожа.
Дополнително, витаминот Ц делува како антиоксиданс за да ја заштити вашата кожа од оштетување на слободните радикали.
Бета-каротенот во сокот од морков може исто така да и помогне на вашата кожа. Диетата богата со каротеноиди може да ја заштити вашата кожа од ултравиолетово (УВ) оштетување и да го подобри изгледот на кожата.
7. Може да го зајакне здравјето на срцето
Сокот од морков може да помогне во намалување на факторите на ризик за срцеви заболувања. Прво, сокот од морков е добар извор на калиум, минерал кој игра важна улога во правилното регулирање на крвниот притисок. Се покажа дека диета со висок калиум заштитува од висок крвен притисок и мозочен удар. Антиоксидантните соединенија во сокот од морков, исто така, можат да му користат на вашето срце.
Едно 3-месечно истражување спроведено на 17 возрасни лица со висок холестерол и триглицерид, покажало дека пиењето 2 чаши (480 мл) сок од морков на ден значително ги зголемува антиоксидансите во крвта и ја намалува оксидацијата на липидите во крвта што може да доведе до срцеви.
8. Може да го заштити вашиот црн дроб
Се смета дека каротеноидите во сокот од морков го подобруваат здравјето на црниот дроб. Антиинфламаторните и антиоксидантните ефекти на каротеноидите штитат од замастување на црниот дроб . Замастувањето се јавува кога маснотиите се собираат на вашиот црн дроб, обично како резултат на лоша исхрана, вишок тежина или дебелина. На крајот може да прерасне во лузни на црниот дроб и трајно оштетување.
Мерки на претпазливост со сок од морков
Додека сокот од морков е совршено безбеден за повеќето луѓе, треба да имате предвид неколку мерки на претпазливост.
Некои сокови од морков, особено свежо подготвените сорти, можеби не биле пастеризирани за да се уништат штетните бактерии. Бремените жени, постарите возрасни лица, малите деца и оние со нарушен имунолошки систем треба да избегнуваат непастеризиран сок од морков.
Дополнително, пиењето многу големи количини на сок од морков може да доведе до каротенемија, состојба што ја претвора вашата кожа во жолто-портокалова боја како резултат на високи нивоа на бета каротен во крвта. Иако не е штетно, може да биде алармантно. Привремено отстранување на извори на бета каротен од вашата исхрана обично го решава проблемот.
Конечно, сокот од морков има помалку растителни влакна од целиот морков и содржи природни шеќери. Бидејќи пониската содржина на влакна значи дека неговите шеќери се апсорбираат побрзо, премногу пиење може да го зголеми нивото на шеќер во крвта.
Додека нискиот ГИ на сокот од морков значи дека не го зголемува шеќерот во крвта како другите сокови, сепак треба да бидете внимателни да го умерите внесувањето ако имате дијабетес – особено ако го пиете самостојно.
